消毒柜根據不同的消毒原理也會有不同的殺菌方式，其中以蒸汽、電熱、臭氧和紫外線幾種方式最為常見，而按照消毒的效果也能夠分為一星和二星，以結構來劃分的話分為臥式和立式，同時也有單門雙門的區別，形式多樣，方便選擇。
高溫消毒
就如名字所見，這種方式的消毒柜主要是通過紅外線殺菌的原理，利用120℃以上的高溫來殺死細菌，從而對餐具起到滅菌消毒的作用。
高溫殺菌的方式也是一般的中國家庭接受最為廣泛的一種殺菌方式，其高熱能的殺菌過程能夠充分滿足消費者的使用需求，但同時，高溫殺菌的能耗也相對較大，對消費者而言存在高溫燙傷的隱患，另外，在高溫的消毒柜中最好多消毒陶瓷和金屬制的產品而避免木質產品，因為過高溫度可能很容易將木筷折彎。
此外，選購高溫消毒柜的同時還需要保證家中日常使用餐具的健康，不合格的陶瓷制品在遇到高溫時可能發生一些化學反應，導致有害成分的析出，影響家人健康。
臭氧消毒
臭氧消毒主要是一種化學的消毒方式，消毒柜通過臭氧的釋放破壞細菌的生存環境，從而達到殺菌的目的和效果。
臭氧殺菌在消毒柜的使用中屬于超低溫消毒，它適合各類餐具，尤其是像木質和玻璃制品等一類的不耐高溫的餐具，所以一般消毒范圍沒有嚴格的限制，是低溫消毒中一個良好的選擇。
但值得注意的是，臭氧對于人體而言有利也有弊，低濃度的臭氧能夠刺激人的神經系統，幫助人們提起精神工作生活，而過高濃度的臭氧則會影響到身體健康，所以在使用臭氧消毒的消毒柜時，在剛剛消毒結束后不能立即取出餐具，而應等一段時間后再開始使用。
物理消毒
物理消毒柜主要是一類利用光波來進行消毒的產品，光波殺菌主要分為紫外光殺菌和巴氏消毒技術，通過電腦程序控制紫外線的照射量，利用光線對致病菌進行清除。
物理殺菌方式在消毒柜中單獨使用的較少，但是其純物理的方式也能有效的避免餐具中有害物質的溢出，同時低溫的消毒方式也避免了餐具的損傷，隨時都能取用，便利快捷。
物理消毒比化學消毒更為便捷的一點就是沒有異味的產生，同時其能耗較小，但是在三種消毒方式中，紫外線的消毒能力也是較弱的，所以現在不少的消毒柜產品都是臭氧搭配紫外線的低溫組合。
消毒柜已經和廚具、抽油煙機等一起，成為現在家庭中廚房的必備產品，消毒柜的廣泛使用，也是人們對飲食健康關注的又一體現，選擇好的消毒柜組合，也是對家人身體健康的又一重保障。希望以上這些可以幫助大家。更多精彩內容請關注一起裝修網。
