商用酸奶機，是一種商用制造酸奶的機器。給牛奶發酵提供一個恒定溫度的裝置，溫度35-45度之間，在這個環境下，益生菌大量繁殖，牛奶中乳糖轉化成乳酸，牛奶發酵成酸奶。商用酸奶機發酵柜發酵的酸奶，呈凝固狀，像奶白色的豆腐腦，奶香濃郁、口味可調。可以加入果醬、蜂蜜、檸檬、果汁等，凝固型發酵酸奶新鮮度佳、活性高、安全衛生；不加任何添加劑、防腐劑、增加劑，綠色健康，是最原始、最純正的發酵型原味酸奶。接下來，就由一起裝修網小編為您介紹關于商用酸奶機的相關內容，希望對您有所幫助。
商用酸奶機品牌推薦 商用酸奶機工作原理
一、商用酸奶機品牌推薦：
1、小熊Bear( 廣東省著名商標,國內創意小家電領域知名企業之一,廣東省民營科技企業,行業著名品牌,廣東小熊電器有限公司 )
2、九陽Joyoung( 始于1994年,豆漿機行業的開創者,小家電行業影響力品牌,健康廚房電器行業領先者,九陽股份有限公司 )
3、天際TONZE( 創于1996年,廣東省著名商標,廣東名牌,養生小家電領域的研發創新者,高新技術企業,廣東天際電器股份有限公司 )
4、日創Rikon( 國內專業生活小家電制造商,致力于生活小家電研發/生產/銷售的國際化綜合性企業,北京日創電器有限公司 )
5、ACA北美( 于1934年美國,發明全球第一臺旋轉式烤面包機品牌,全球烘培家電行業知名品牌,北美電器(珠海)有限公司 )
6、榮事達( 于2004年,國內小家電行業規模較大/品類最全的專業企業之一,極具影響力的小家電品牌,合肥榮事達小家電有限公司 )
7、蘇泊爾SUPOR( 高新技術企業,浙江省著名商標,壓力鍋行業標準起草單位,國內大型炊具研發制造商,浙江蘇泊爾股份有限公司 )
8、燦坤EUPA( 創于1978年臺灣,世界知名的產銷合一跨國集團,上市公司,小家電專業制造商,廈門燦坤實業股份有限公司 )
9、聯創LIAN( 創于1993 年,廣東省著名商標,大型綜合性企業集團,國內較早/較大生產空調扇的企業之一,深圳聯創科技集團 )
10、奔騰POVOS( 原奔騰集團屬下廚房電器品牌,上海市著名商標,2011年10月業務股權全部轉讓給飛利浦,飛利浦電子(中國)投資有限公司 )
二、商用酸奶機工作原理：
酸奶機自制酸奶的工作原理是恒溫發酵法，所以酸奶機最基本的功能就是加熱和恒溫，只要可以加熱并可以恒溫在適合的溫度，這臺酸奶機就可以做出酸奶；除了溫度，自制酸奶的另一個主要因素就是時間，而酸奶發酵的時間并不是一成不變的，牛奶的質量、酸奶發酵粉的質量、環境溫度、牛奶的初始溫度還有酸奶機的恒定溫度都會影響發酵時間的長短，所以即使帶有定時控制功能，也是形同虛設，需要經過實踐來調整，每一個因素的改變都會帶來時間的變化；而且酸奶發酵好以后，即使酸奶機自動斷電，也不能置之不理，必須要迅速放入冰箱冷藏，以免有害菌的侵入，這樣的酸奶才是安全的。
三、商用酸奶機特點；
商用酸奶機從發酵到冷藏全過程“一鍵式”控制，實現了發酵過程和保存、冷藏過程在同一個機器中進行，2次自動上鎖，從而保證了乳酸菌的發酵溫度和發酵時間及儲藏的環境，使得乳酸菌能夠充分的分裂成長，更保證了乳酸菌的存活條件，所以在發酵過程完成后，乳酸菌的數量達到了傳統酸奶中乳酸菌的幾千倍，而存活時間也得到了最大限度的提高。制作時，不需要添加任何不利于人體的添加劑、穩定劑、增稠劑、香精、色素、甜味素等，且僅4個多小時后就可食用。從而保證了酸奶的健康、營養、衛生、新鮮。
商用酸奶機采用獨特的紅外線恒溫倉設計，用電子控制器對加熱時間和溫度進行控制，達到定時恒溫發酵的目的，并能控制乳酸菌的最佳生長溫度，保證乳酸菌在最適合的溫度中進行生長和最大限度的生長繁殖效果，同時也滿足了人們對不同酸度的需要，還可以滿足對各種菌的培養所需要的溫度和時間的要求。精度恒溫控制技術保證了酸奶機做成的酸奶中，有益菌的數量和活性遠遠高于一般市售酸奶。
商用酸奶機的發酵缸采用密閉自然正壓技術設計，酸奶在發酵中產生二氧化碳，在缸內形成正氣壓，使外界雜菌不能侵入，保證酸奶衛生純凈；
商用酸奶發酵柜通過制冷壓縮機和抽風機的雙重工作，使得集體內的溫度達到快速降低的目的，從而保證了乳酸菌的休眠存活溫度要求，改變了傳統酸奶因為儲存溫度達不到要求而使得乳酸菌大量衰減死亡的情況。
商用酸奶發酵柜采用紫外線滅菌燈，臭氧負離子發生器等裝置實現消毒殺菌的目的，是酸奶在整個制作儲藏過程始終處于無菌、無污染狀態，從而保證了酸奶的衛生要求。杜絕了傳統酸奶因為制作過程、運輸、儲藏過程可能產生的二次污染。
商用酸奶機品牌推薦 商用酸奶機工作原理
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