用微波爐自制蛋糕可不是什么難事。微波爐蛋糕做法多樣，是家庭制作的好選擇。家中無烤箱，用微波爐做蛋糕，方便，快捷，耗時短，吃著也不會上火哦！用微波爐自制蛋糕的方法是大家經過很多次失敗而從中總結出的經驗。在這分享給吃貨們，讓你們也能自己動手做出味道可口、安全放心的蛋糕哦！
微波爐自制蛋糕方法簡介
微波爐自制蛋糕方法
蛋糕材料：雞蛋、低筋面粉、牛奶、蘇打粉、白糖、白醋、油等
1.準備四個雞蛋，把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，記住一定要分好，蛋清里面不能有蛋黃哦，下面你就知道為什么了。
2.把低筋面粉80g和5g泡打粉混合好，要注意攪拌均勻，這樣可以消除面粉內的顆粒，可以借助打蛋刷來幫忙。
3.往裝蛋黃的碗中放40g白糖、牛奶和少許食用油混合在一起，進行攪拌均勻。
4.把面粉和泡打粉混合好的面團倒入蛋黃混合液中，然后攪拌均勻為止。
5.將裝有蛋清的碗中加入適量白醋，這樣蛋白就容易起泡，然后攪拌均勻，做好用打蛋器，用筷子會比較累，效果也沒那么好。
6.蛋清起白沫后加入一些糖繼續攪拌，等蛋清變白膨脹之后再加入一部分糖，這個糖的量，看個人情況而定哈，然后繼續打到蛋清的泡沫發起來且比較細即可。
7.蛋清打好后可以分2~3次加入到蛋黃混合液中，加一次攪拌均勻后再加，注意無規律的來回攪拌，不能只是順著一個方向攪拌，保證面筋，然后直到加完蛋清且攪拌均勻。
8.把準備好的做蛋糕的玻璃容器，在四壁涂上一層食用油，然后倒入之前攪拌好的材料，把容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來，效果會更好些。
9.打開微波爐，放進裝好的蛋糕材料，把微波爐火力調到中高檔，時間五分鐘左右，如果時間到了打開看還不是很熟，可以放進去再加熱一分鐘即可。
10.用微波爐手套把容器取出來，然后把倒扣在盤子上，香噴噴的蛋糕就完成了，泡上一杯茶就可以開餐了。
微波爐自制香蕉蛋糕
【材料】
香蕉2條，面粉2匙，雞蛋2個，牛奶少量油少許
【做法】
1、香蕉剝去皮，放入保鮮袋里抓成泥；
2、分離兩個雞蛋的蛋黃與蛋白：蛋白入打蛋盆，蛋黃入香蕉泥，打均；
3、兩大匙面粉加入蛋黃香蕉泥中；
4、攪拌均勻，加少許牛奶調糊；
5、將蛋白用打蛋器充分打白發硬，至蛋白變粘稠棉花糖狀，筷子可在里面直立；（因為香蕉本身很甜了，所以整個過程都不加糖。如果喜歡甜點的。可以加一匙白糖同蛋白一起打發）
6、打發的蛋白倒入糊里，由下至上翻拌均勻；
7、模具底部抹上一層薄油，倒入蛋糊。上面還可以撒些自己喜歡的堅果或紅棗；
8、直接入微波爐高火5分鐘即可取出。
微波爐自制蛋糕方法簡介
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