對于開放式廚房真的是又愛又恨，說到底都是這張嘴惹的禍，誰叫咱中國人的飲食文化豐富多彩呢。縱然有一千個喜歡開放式廚房的理由，一旦面對油煙難題，全都“歇菜”。傳統油煙機的排煙效果根本無法滿足開放式廚房的需求，一頓飯下來，油煙繚繞的。那，開放式廚房選擇什么樣的抽油煙機好？
一、抽油煙機的常見罩型
1、淺罩型
淺罩型的特點是集煙罩很淺或基本上無集煙罩，它包括各種平板式、薄型或超薄型以及帶有整流板的整流式抽油煙機。雖然淺罩型的各式抽油煙機體積小、外形流暢，但集煙罩太淺或無集煙罩，來不及抽走的油煙外溢擴散嚴重，難以達到迅速抽排走油煙的理想效果，已基本被淘汰。
2、深罩型
深罩型包括深型或深柜型，這兩種形式的抽油煙機設置了較深(容積較大)的集煙罩，風機高速放置時，集煙罩上方形成一定的負壓區，用來容納來不及抽排走的油煙，起到了緩沖的作用，從而避免了大量油煙外溢擴散的現象。
3、柜罩型
柜罩型(也稱柜式)抽油煙機實際是抽油煙機和集煙柜的組合，柜罩型的集煙罩由四面圍起來的擋風屏(僅留一面做操作口)構成，相當于一個容積更大的集煙柜，因而能更有效地防止油煙的外溢擴散，能以較小的風量、較高的效率排除油煙，節能省電。缺點是不太美觀。
二、開放式廚房抽油煙機選購要點
我們在做飯的時如果抽油煙機吸力太小，油煙會蔓延整個客廳，滿屋子都是油煙。而針對這種開放式廚房，選擇油煙機一定要選吸力大。
1、宜選深罩型中式油煙機
開放式廚房是國外的概念，油煙機也是舶來品。市面上的一些淺罩型的歐式油煙機看著美觀大方，外觀上更適合于開放式廚房，但是油煙抽凈率只在40%左右。而深罩型的中式油煙機，油煙抽凈率在50-60%，要高十多個百分點，因此如果選擇的是開放式廚房，那還是選擇中式油煙機吧。
2、看油煙機電機功率
油煙機的吸力大小取決于電機的功率大小，市面上的油煙機電機功率一般在180-220W之間，相對而言電機功率越大，吸煙效果越好。
3、下吸式吸煙效果相對較好
油煙機也分為頂吸式、側吸式以及下吸式三種，頂吸式油煙容易擴散，側吸式距離油煙較近，吸煙效果相對較好，而下吸式在灶具下方直接吸，油煙吸除效果最佳。不過下吸式油煙機費用較高，一般好點的都要上萬。
三、側吸式煙機PK頂吸式煙機
側吸油煙機比較適合開放式的廚房，開放式廚房選擇側抽式的油煙機比較好。
1、側吸式油煙機
準備進行家居裝修設計的朋友們，側吸式油煙機相對來說離灶臺距離更近。它改變了傳統煙機設計和抽油煙方式，烹飪時可以從側面將產生的油煙吸走，基本達到了清除油煙的效果，這種煙機于采用了側面進風及油煙分離的技術，使得油煙吸凈率高達99%，油煙凈化率高達90%左右。所以，在家居裝修設計時如果您中意它的這個特點，可以選購它。
具體優缺點如下：
優點：排煙效果更為理想，不會存在壓抑感，無碰頭、滴油之慮，吸油煙更徹底、環保節能。
缺點：款式很少、集煙內腔往往無法實現一體成型，清洗時比較麻煩、噪音大。
2、頂吸式油煙機
頂吸式油煙機安裝在灶臺上方。目前，在家居裝修設計中，使用這款油煙機的占多數。傳統的抽油煙機多數是“頂吸式”，即油煙機安裝在灶臺上方，通過上面的排風扇把油煙抽走，頂吸式抽油煙機有薄型、深型及介于兩者之間的半深型等。
優點：準備進行家居裝修設計的朋友們，頂吸式油煙機造型多樣、清洗方便。
缺點：炒菜時會帶來碰頭、滴油等諸多不便。
傳統油煙機將機器吸入的油煙氣體直接排到室外（或共享煙道），嚴重污染室外空氣，造成了二次污染。而側吸式抽油煙機，高效的除油煙效果，使整個廚房不再會有逃逸的油煙，無需再為櫥柜、墻壁因油煙污染而擔心，是開放式廚房的理想選擇。低位貼壁安裝，絕無碰頭滴油之慮。油煙橫向吸除，不經口鼻，徹底保護您的健康。油煙分離使機腔內部保持清潔，免拆洗。特有的徹面進風，運用先進的空氣動力學原理使油煙、廢氣、異味一經產生即被吸走，吸排更徹底。獨創油氣完全分離技術，將油煙分離干凈，更環保。
