身邊很多朋友在裝修的時候都會陷入一個誤區——廚房到底要不要弄開放式的？
嚴重點兒的還會上升到地域矛盾——一個無辣不歡的湖南人，你弄開放式廚房，那家不就成麻辣香鍋了嗎？
很多人會說，貌美實用的開放式廚房不符合國情，在“重口味”的中國水土不服。
生活方式無對錯，只是想給大家提供新的思路。再者說，是誰說封閉式廚房就不跑煙了？
再者說，開放式廚房哪有不符合國情，12年前的《家有兒女》早就用上開放式廚房了。
再者說，是誰說封閉式廚房更干凈的？換個思路，廚房不干凈的家，其它地方會干凈到哪里去？
所以，今天就來好好說說那些年我們不敢擁有的開放式廚房。
比起局促的幾平米方寸間，開放式廚房視野更好。大戶型做成開放式廚房自是不必多說，時尚大氣，視覺開闊，動線合理。
至于小戶型，如果你的廚房跟客廳、餐廳相連，請砸掉這堵墻（如果是承重墻就算了）。
你想象一下，一進家門就是五十多平米的區域，客廳、餐廳、廚房連成一體，變成一整個寬闊區域，家里的可活動區域變得很大，做什么都很方便。
開放以后，廚房不僅僅是做飯的地方，你還會去吧臺榨杯果汁，熱個牛奶，開瓶紅酒...家居設計是用來服務于你的生活的，而不是強行改變你固有生活的。
廚房是快樂家庭生活的一部分，怎么能為了所謂油煙放棄呢。更何況，油煙問題，和封閉與否無關，和你家的油煙機有直接關系啊。
開放，其實是一種生活態度。
開放式廚房最吸引我的地方在于，它將廚房從一個純粹的功能性的地方，變成了一個不僅具有功能性而且還兼備家人之間可以溝通交流的場所。
不要在精致的日子里，過油膩的生活
封閉廚房不是沒油煙，而是油鹽都被做飯人一人吸去罷了。而開放式廚房，只要選到適合自己家庭環境的油煙機，不跑煙不串味。
挑油煙機，主要就看兩個指標：風量VS清洗力
風量在參數上的體現有排風量、風壓、噪音；而清洗力則和款式、材質、結構有關。（對，又到了啃知識點的時刻了，有點枯燥，但你一定要了解）沒有絕對優質的油煙機，只有和自己生活習慣最匹配的。
來來來我們一點點參透它們。
風量
油煙機電機性能的好壞決定著油煙機風量的大小，對于絕大多說的油煙機品牌來說，風量越大帶來的噪音及體積也越大。
1，排風量
優秀的油煙機基本素質就是吸力要大，也就是排風量。國家規范規定，排風量應大于6m?3;/min。
目前市面上的抽油煙機產品，已經基本都達到了14m?3;/min的水平，少數能達到19m?3;/min。
3㎡~9㎡，選擇15m?3;/min就差不多了
10㎡以上，看情況選擇17及以上的，這個下面會說。
2，風壓
這關系到公共煙道的煙會不會倒灌到你的廚房，也不是越大越好，大概以280Pa為一個界定值。
3，噪音
噪音是和排風量基本成正比的，排風量越大噪音就越大，反之就越小。規范規定噪音不能大于70分貝。購買時，可以開機試聽來判斷。
以上3點，還得由你住在幾樓決定。
畢竟所住的樓層和煙道長度，是影響油煙倒灌串味的主要因素，一般住的樓層越高就越容易發生倒灌，煙管越長，排煙就越困難。
如果你住在6層以下，或頂層的，以上3點，沒有你需要考慮的，都可以hold住，因為不用注意公共煙道的氣壓問題，排風量選擇15/ m?3; 的就夠了。
如果你住在6層以上，如果風壓和排氣量不夠是會出現倒吸現象。推薦排量選擇17/m?3;及以上的，18/19/20，樓層越高，面積越大，數字盡可能往上走。
清洗力
做飯過日子人都知道，煙機的清潔問題很煩惱，剛買的油煙機沒過幾年風力就越來越小，吸煙效果越來越差，這是因為電機上沾滿了油煙。
基本上一年下來就要清洗一次電機，如果清洗煙機是廠商的專業人員來清潔還好說，但是如果你從街邊隨便找的號稱的專業煙機清洗，那就另說了。
拆完洗完電機之后，是不能保證電機還能像出廠時的平衡性的。所以很多時候，油煙機不是被用壞而是被拆壞的！
所以選擇一個好清洗的油煙機有多重要，你知道了吧。
1，材質選擇很重要
從最好辨別的材質說起，市面上油煙機的材質主要有兩種，鋼化玻璃vs不銹鋼。
從清洗角度來說，鋼化玻璃 > 不銹鋼。
鋼化玻璃最大的特變就是易清洗，不易粘附，用抹布輕輕一擦即可。但是它更容易被掛花，刮花的地方油污痕跡會比較明顯，使用的時候要細心些。
但是從安全角度來說，不銹鋼會更穩妥，但這里只談論清潔性。
2，格局決定清洗難易度
除了油煙機的材質，整個格局構造也不容忽視，不同的構造，清洗難度還真差很多。
最好清潔的是面板以鋼化玻璃為主的煙機。
最難清洗的是這種，網眼有多少，日后的淚就有多少，每個網眼都是藏污納垢場所啊！
還有這種柵欄式的，和網眼款相比，唯一的加分項是可以塞進洗碗機清洗。
沒有洗碗機，就選這種，底部柵欄式，雖然也不好清洗，但勝在難清洗面積小。
3，款式這件事，你也要想想
目前市面上的煙機按風格可以分為中式煙機和歐式煙機。
在這里中式煙機就不多說了，逛一逛國美、蘇寧就會明白，中式煙機會被淘汰，原因很多，最重要的是不美觀以及風量小。
歐式煙機主要呈現就是頂吸式，顏值高啊，如果尺寸沒有限制，基本上是各種裝修風格百搭！
開放式廚房和顏值派的首選，小七覺得這是以后油煙機的趨勢，畢竟又美又好用。但是是容易碰頭、不易清潔。
如果家里主要是先生做飯，那選側吸是沒問題的，畢竟碰頭是大大問題。并且理論上同樣性能的油煙機要側吸式的效果好，畢竟側吸式離油煙更近，也更好清潔。
但側吸式不是越低越好，灶火燒到油壺就不好玩了，灶臺有可能會放不下高高的蒸鍋。
關于側吸，還有知識點要告訴你們，下置式比上置式更好用。知道這些，去選購的時候，售貨員要被你秒殺了。
隔斷開放式廚房最吸引人的地方在于，它將廚房從一個純粹的功能性的地方，變成了一個不僅具有功能性而且還兼備家人之間可以溝通交流的場所。
這是家的本質，卻很難得。突破不是一件簡單的事，但辦法總比困難多。
