盡管現在我們有了電磁爐，微波爐等等很多的新式灶具，但是懂廚藝都明白。我們永遠離不開傳統爐灶。而我們又不能故步自封，因此，很多對傳統爐灶的改進品就誕生出來了，比如說我們今天要說的這節能爐頭。接下來，就由我這一起裝修網的小編來帶著廣大的消費者朋友們好好的了解一下這節能爐頭。
節能環保兼備 探秘節能爐頭
節能爐頭利用高新技術采用新材料，依據高溫空氣燃燒技術原理，與傳統中式炒爐的節能爐頭相比節氣40%—70%。有助于提高中餐燃氣炒菜灶的熱效率不外乎兩方面，第一，燃料充分燃燒，第二，減少燃氣燃燒后熱量的流失。
節能爐頭顧名思義：節省能量的爐頭，即做同樣的功用使用更少的燃料的爐頭。也就是相對比較在同一時間同一環境同一地點熱效率高或熱利用率高的爐頭。檢測內容主要是熱效率、燃燒率、節能率等。
通常炒灶的節能方法有預混爐頭節能、節能爐膛節能，小炒灶還有防空燒節能。蒸柜、蒸爐通常都用蒸汽機節能。爐頭節能最常見。像恒采節能屬于爐膛爐頭一體化的綜合節能。也有簡裝的單一節能爐，也有多重節能方法的精裝節能爐。就是減少在非烹調時間的燃燒時間，比如分菜、添加配料、洗鍋等時間關掉大火。一般液體燃料如柴油爐、醇基爐灶比較困難，燃氣爐灶會好些，關鍵是火種要留的好。現在用（紅外線、機械）電磁閥來控制，可以配合節能爐頭使用，紅外感應故障率較高，壓桿式較佳，褒貶不一。
節能環保兼備 探秘節能爐頭
市場上許多廚具廠、專業合同能源管理公司、廚具維修廠利用高效節能爐頭配件對酒店爐灶進行改造，改造后使酒店的燃料費大幅下降，稱之為節能改造。隨著燃料價格一路上漲，酒樓的燃料費已經變得相當高，中國南方一個爐的燃料費已高達3000-5000元左右，節能改造如果能達到30%，那是一個非常可觀的數字！！！近幾年發現由于部分節能爐頭廠家生產的產品不成熟，或采用質量差的材料導致節能爐維修率太高，造成部分酒店改造后節能卻不省錢，因此建議使用客戶最好采用品牌的節能爐或試用測試后再做改造較為妥當。
蒸汽發生器改變爐頭加熱的方式為火排加熱，加上電子打火，并用較小的水管代替鍋底，這樣可以減少燒水的體積，并利用燃燒尾氣的熱量，加快出蒸汽的速度，出氣控制較為靈活。基本可以節能20-30%，缺點是水垢會積在水管處造成堵塞、燒壞水管造成漏水，另外電子控制、風機部分也故障率較高，由于使用方便，近年來比較時髦。
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