電磁爐的原理是電磁感應現象，即利用交變電流通過線圈產生方向不斷改變的交變磁場，處于交變磁場中的導體的內部將會出現渦旋電流(原因可參考法拉第電磁感應定律)，這是渦旋電場推動導體中載流子（鍋里的是電子而絕非鐵原子）運動所致；渦旋電流的焦耳熱效應使導體升溫，從而實現加熱。下面就和一起裝修網的小編一起去了解下吧。
關于電磁爐的一些基本知識
電磁爐工作原理
電磁爐主要是利用電磁感應原理將電能轉換為熱能的廚房電器，當電磁爐在正常工作時，由整流電路將50Hz的交流電壓變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，電磁爐線圈盤上就會產生交變磁場在鍋具底部反復切割變化，使鍋具底部產生環狀電流（渦流），并利用小電阻大電流的短路熱效應產生熱量直接使鍋底迅速發熱，然后再加熱器具內的東西。這種振蕩生熱的加熱方式，能減少熱量傳遞的中間環節，大大提高制熱效率。
電磁爐的型號和貨號表示方法
一、電磁爐的型號表示方法 M——Midea C——電磁爐 。
1．就陶瓷板而言：P——表示陶瓷板的面為平面 A——表示陶瓷板的面為凹面 2．就顯示方式而言：V——表示VFD顯示。即熒光彩色顯示 （高檔系列） C——表示LCD顯示。即藍屏液晶顯示（中檔系列）S——表示數碼顯示。 即數碼管顯示（中檔系列） 空缺——表示無顯示功能（低檔系列）。
3．就陶瓷面板形狀而言：Y——表示面板為圓形 （Y：yuan 圓） F——表示面板為方形
4．功率說明：由兩位數組成，數據×100即得電磁爐的最大功率。如： 08——表示最大功率為800W；16——表示最大功率為1600W 。
5．設備區分碼：A、B、C、D用于區分同一系列中不同電磁爐(注：新產品PSF系列產品為盡早上市，暫時使用老品PSD的認證，因此該系列產品保留PSD的編碼。) 編碼示例：MC——PVF20A M——MIDEA；C——電磁爐；P——平面陶瓷板；V——VFD顯示方式；F——方形陶瓷面板；20——最大功率為2000W；A——A型號；
二、電磁爐的貨號表示方法1 22 Y V:
① 產品顯示特征碼：一個字母表示，代表產品顯示特征，同時是檔次的區分。V：VFD顯示------最高檔產 品（單爐） C：液晶顯示-------高檔產品 S：數碼顯示-------中檔產品 E：LED顯示-------低檔電磁爐 。
②陶瓷板形狀特征：一個字母表示，代表產品外觀特征。Y---圓形陶瓷板 F---方形陶瓷板 。
③產品功率特征碼：兩位數字表示，代表電磁爐功率的1/100。例如：22表示功率為2200w的電磁爐。
④產品識別碼：數字形式，區分不同的產品。“1、2、3…….”如此類推 3 電磁爐的主要部件介紹及功能\ 美的電磁爐主要由以下部件構成： 1、 電源線 2、風扇 3、線圈盤 4、變壓器 5、熱敏電阻 6、陶瓷板 7、底坐 8、上蓋、9、電控板。
下面分別講述各零部件的功能及特點
1、電源線：功能：是將外部市電引進電磁爐，由于電磁爐的耗電量比較大，所以要求電源線的過電流能力比較強，如果線芯的直徑太小，電源線將會發熱，長期使用外皮會變硬，甚至燒毀。
特點：美的電磁爐現有電源線的線芯直徑是1.0mm2，能過10A的電流。
2、風扇功能：風扇是給電磁爐內散熱的部件。目前風扇共有三種風扇：有刷風扇1種、無刷風扇2種；無刷風扇分為12V和18V兩種。
特點：無刷風扇更耐用，風量更大噪音更小；有刷風扇的噪聲來源主要是氣流聲。
3、線圈盤功能：在電磁爐中，是完成LC振蕩的重點器件之一，是將電能進行儲存及釋放的器件，完成將電場能轉換為磁場能的關鍵器件。在電路原理中，一般把它當電感進行分析，分大線圈盤和小線圈盤兩種，共有兩種電感量140uH和157uH。
特點：國家專利大線圈盤，保證鍋底100%發熱面積，受熱更均勻，熱效率更高
4、變壓器功能：是將220V交流電轉換為低電壓交流電的設備，一般在電磁爐上有兩組或三組電源，+5V、+18V，三組電源還包括+12V，采用兩組電源的一般是+5V供單片機、顯示按鍵及一些低壓處理電路，+18V供IGBT驅動或風扇電源，采用三組電源的一般是將IGBT驅動和風扇電源分開，風扇電源采用+12V。變壓器是為以上電源提供前級低壓交流的。所以變壓器一般也有三組電源。
特點：美的使用熱軋硅鋼片變壓器，降低變壓器功率損耗及發熱，延長使用壽命
5、熱敏電阻功能：感應鍋具的加熱溫度，并傳遞信號給控制回路，主控IC通過判斷，對電磁爐的工作過程進行控制。
特點：采用負溫度系數材料，進口品質。
6、陶瓷板功能：在電磁爐的最外面，決定電磁爐的外觀質量，分為國產及進口兩大類，國產又分為上釉和未上釉兩種，一般來講，上釉后，不易發黃。
特點：加熱狀態下，膨脹系數極小、徑向傳熱、耐高溫、耐磨。進口陶瓷板：白色。國產陶瓷板：A、B、C及上釉。
7、底坐。
8、上蓋 功能：塑料上蓋、底座共同構成產品保護外殼。
特點：美的電磁爐采用V0阻燃級抗菌防霉抗紫外線塑料制造，經權威部門認證抗菌率達99.89% 。表面雙層噴金屬期工藝：在表面噴涂防護漆，大幅提升涂層抗刮磨能力。
9、電控板功能：電磁爐的重點部件，有接近200個元器件。電路板上有如下模塊：電源進入EMC防護模塊；整流模塊；濾波模塊；LC振蕩模塊；IGBT開關模塊；過零檢測模塊；電流檢測模塊；電壓檢測模塊；溫度檢測模塊；同步模塊；振蕩控制模塊；IGBT驅動模塊；功率控制模塊；按鍵顯示模塊；電源模塊。
特點1、IGBT：使用溫度小于85度，現有日本東芝、美國IR、韓國三星、德國西門子。美的—日本東芝 2、芯片：有日本、摩托羅拉、韓國、臺灣；美的—東芝3、電容：高壓振蕩電容，形成振蕩電路的核心；大電流、高電壓快速充放電， 105度高品質耐高溫電容（普通85度）4、整流橋：將交流電源轉換為直流電源，產生直流高電壓。日本 — 新電元5、電壓比較器：8個，美國國家半導體公司出品6、IGBT驅動器：美的-日本東芝7、穩壓器：意--法半導體公司7805穩壓器。
關于電磁爐的一些基本知識
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